|
|
Salade Met Parmaham, Peer, Grissini En Balsamico
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop frisée
1 bak roquette
1 bakje shiso purper (een soort cress)
1 bak suikersla
1 peer
1 citroen
1 ons parmaham
100 gr. pijnboompitten
balsamicoglaze/-siroop naar smaak
1 pak grissini (soort Italiaanse soepstengels)
1 dl. olijfolie
15 Taggiasche olijven, klein gesneden
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de frisée, roquette en suikersla een gemengde salade. Schil de peer met een dunschiller en snijdt deze in hele dunne plakjes. Meng de olijfolie met iets citroensap en peper en zout (naar smaak) en maak hier een dressing van. Meng de sla met wat dressing en peper en zout.
Leg de salade om en om met de plakjes ham en peer mooi op een bord. Garneer de salade met de balsamicoglaze, shiso purper, pijnboompitten (evt. eerst even grillen in een droge koekenpan), gesneden olijven en de grissini.
|
|
|